|
פלפל צ'ילכה
|
|
שם לועזי : Chilaca pepper
פלפל הצ'ילכה הוא זן של פלפל צ'ילי שמקורו במקסיקו והוא נקרא גם פלפל שחור chile negro, או פלפל צימוק. גודלו בינוני, צבעו ירוק עז והוא משחיר עם ההבשלה. השימוש בפלפל הצ'ילכה הוא בעיקר בתור תערובת צ'ילי יבשה הנקראת פלפל פסילה Pasilla. דרגת החריפות של הצ'ילכה מתונה והוא נמדד בין 1,000 ל- 1,500 במדד החריפות של סקוביל.
שמות נוספים : chilli negro, chile negro, פלפל צימוק
|
|
חפש ערך במילון האוכל :
|
|
|
|
